Carregando...

O desperdício de alimentos é um problema enorme. Esses sensores oferecem uma solução

O desperdício de alimentos tornou-se um problema global crítico. Quase 10% dos 8 mil milhões de pessoas na Terra estão subnutridas, mas quase um terço dos alimentos no nosso planeta são descartados antes de serem consumidos.

Uma startup chamada Positive Carbon propôs uma solução. A empresa irlandesa desenvolveu um sistema baseado em sensores que rastreia, rastreia e reduz o desperdício de alimentos.

De acordo com a startup, a tecnologia provocou reduções de 50% no desperdício – economizando mais de 4.000 toneladas de alimentos. Projetada para cozinhas comerciais, a tecnologia pode reduzir custos e também reduzir o lixo.

Mark Kirwan, CEO da Positive Carbon, disse à TNW que hotéis, hospitais, locais de trabalho e campi universitários poderiam colher os benefícios.

Garanta seu ingresso AGORA para a Conferência TNW – Super Earlybird está quase esgotado!

Liberte a inovação, conecte-se com milhares de amantes da tecnologia e molde o futuro de 20 a 21 de junho de 2024.

“Nossa tecnologia não é apenas uma ferramenta para reduzir o desperdício de alimentos; é a força motriz por trás da promoção de um ecossistema sustentável que beneficia as empresas, o meio ambiente e a sociedade em geral”, disse ele.

Como funciona

Uma captura de tela do painel Carbono Positivo, mostrando os alimentos excedentes de uma cozinha e possíveis economias com o desperdício de alimentos
Os painéis fornecem dados detalhados sobre o uso de alimentos e possíveis economias. Crédito: Carbono Positivo

Carbono Positivo usa ambos câmeras e sensores lidar. Empoleirados no teto, acima das caixas de alimentos, eles rastreiam de forma autônoma exatamente o que entra na caixa.

Os sensores estão conectados ao software de compras do cliente. Como resultado, o sistema pode monitorar o que uma empresa compra e conectar essa informação ao desperdício.

Os dados são então agregados para gerar intervenções direcionadas. Os planos de compras podem então ser ajustados de acordo. Isso pode significar comprar menos de um ingrediente específico, preparar menos porções de um prato específico ou simplesmente colocar menos comida nos pratos.

Planos futuros

Foto de Aisling Kirwan (COO - Carbono Positivo), Mark Kirwan (CEO - Carbono Positivo), Andrew McGreal (Diretor de Investimentos - BVP)
Kirwan (centro) ao lado do COO da Positive Carbon, Aisling Kirwan, e do investidor Andrew McGreal. Crédito: Mark Stedman

A Positive Carbon anunciou hoje que a empresa garantiu um novo 2,3 milhões de euros em financiamento inicial.

A injeção de dinheiro é mais um impulso aos planos de Kirwan. Ele imagina a tecnologia rastrear conteúdo nutricional, sugerir ajustes de cardápio em tempo real com base nos padrões de consumo e automatizar pedidos de alimentos.

Além disso, os avanços na IA poderiam permitir que os sensores previssem padrões futuros de resíduos, aconselhando assim preventivamente sobre aquisição e controle de porções”, disse ele.

À medida que a tecnologia se torna mais refinada e económica, poderá até entrar nas cozinhas domésticas. Se isso acontecer, poderemos desfrutar de um planejamento personalizado de refeições e da automação de listas de compras. E tudo isso enquanto salvamos nossos escassos suprimentos do lixo.